CHÂTEAU DU CAUZE
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Bruno Laporte
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Saint-émilion grand cru
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Merlot, Cabernet Sauvignon
CHÂTEAU DU CAUZE
La demeure a été construite sur les ruines d’un château fort détruit pendant la guerre de 100 ans. Différents propriétaires se succédèrent jusqu’en 1986, date à laquelle la famille Laporte, originaire de l’appellation voisine, Montagne Saint-Emilion, rachète la totalité de la propriété à un groupe hollandais.
Les vignes évoluent dans un sol à base première de graves, d’argile, de calcaire, et de marne sur une superficie de 20 ha.
Les vendanges se font de manière manuelles et mécaniques. Le raisin est ensuite travaillé de manière traditionnelle, avec une macération à froid. L’élevage se fait à 70% en barriques (12 à 18 mois) dont 1/3 des barriques sont neuves, 1/3 de barriques d’un vin et 1/3 de barriques de deux vins.